بخش اول
مایعی کم یاب در عین فراوانی
ü با حل شدن مواد شیمیایی در آب،آب می تواند به یک ماده ی کشنده تبدیل شود و سپس از جایی به جای دیگر انتقال یافته و سرانجام به دریا ها و اقیانوسها وارد شود.
ü در کشاورزی و صنعت روزانه مقادیر بسیار زیادی آب بویژه برای تهیه و تولید مواد غذایی،دارویی و پوشاک به کار می رود.بنابراین،تامین آب مورد نیاز برای همه ی این فعالیت ها بخش عمده ی سیاستگذازی های کلان یک کشور را به خود اختصاص می دهد.این برنامه ریزی ها بدون همکاری آگاهانه و مسئولانه ی شهروندان یک جامعه به نتیجه نخواهد رسید.
ü آب تنها ماده ای است که به هر سه حالت جامد،مایع و گاز وجود دارد.
ü نزدیک به75 درصد از سطح زمین را آب پوشانده است که بخش عمده ی آنرا آبهای شور دریاها و اقیانوسها تشکیل می دهند.
ü منابع آب در طبیعت شامل:
یخهای قطبی و یخچالهای طبیعی 9/1 درصد
! آبهای زیرزمینی 47/0 درصد
! رودخانه ها ،دریاچه ها و آبگیرها 02/0 درصد
! رطوبت موجود در خاک،کمتر از 01/0 درصد
! بخار آب موجود در هوا 0001/0 درصد
ü عوامل طبیعی گوناگونی مانند موقعیت جغرافیایی ،شرایط آب و هوایی و میزان بارش بر این پراکندگی بسیار موثر است.
ü به مجموعه رویدادهای به هم پیوسته ای که به یک تغییر می انجامد،فرایند می گویند.
ü به توزیع مناسب و یا به چرخش درآمدن آب در منابع طبیعی آب، چرخه ی آب گفته می شود.
ü مصرف آب به دو دسته تقسیم می شود:
1)آشکار
2)نهان
ü تحقیقات آماری در بسیاری از کشورها نشان می دهد که در بسیاری از کشورها ی پیشرفته نشان میدهد که میانگین مصرف آشکار آب برای هر نفر در هر روز حدود 300 لیتر است.در حالی که ،مصرف نهان آب، برای هر نفر در روز حدود 6000 هزار لیتر می باشد.
ü آب تنها مایع فراوان در کره ی زمین است.
ü هنگامی که آب بر اثر سرما به یخ تبدیل می شود، انبساط می یابد.بنابراین، حجمی از یخ که هم حجم آب اولیه است، جرم کمتری دارد. به این علت میگویند که چگالی یخ کمتر از یخ است، و به همین سبب باعث می شود یخ روی آب شناور شود.
ü زمستانها با یخ زدن سطح دریاچه ها، لایه ی عایقی از یخ به وجود می آید که از یخ زدن لایه های زیرین جلوگیری می کند. در این شرایط ماهی ها و آبزیان دیگر می توانند در مناطق گرمتر زیرین به زندگی خود ادامه دهند.
ü ظرفیت گرمایی یک جسم مقدار گرمایی است که باید به آن جسم داده شود تا دمای آن یک درجه ی سانتی گراد افزایش یابد.
ü ظرفیت گرمایی ویژه مقدار گرمایی است که دمای g1 از یک جسم را یک درجه سانتی گراد افزایش می دهد.
ü از خواص منحصر به فرد آب می توان به گرمای تبخیر بالای و ظرفیت گرمایی بالای آن اشاره کرد.
ü گرمای اضافی بدن ما با تبخیر مقدار کمی آب بدن از طریق منافذ پوست(عرق کردن)کاسته می شود.
ü علت اینکه برخی حشرات مانند مورچه روی آب می ایستند و داخل آن فرو نمی روند،کشش سطحی آب است.
ü عنصر به ماده ای گفته می شود که ذره های سازنده ی آن اتم یا مولکول هایی هستند که از یک نوع اتم ساخته شده اند. مانند:اکسیژن
ü از میان 109 عنصر شناخته شده ،91 عنصر در طبیعت یافت می شود که هر یک از این عناصر اتم خاص و ویژگی های مخصوص خود را دارند.
ü آب یک ترکیب است.
ü هر ترکیب از اتصال اتم های دو یا چند عنصر مختلف با یکدیگر ساخته می شوند. این اتم ها با پیوند شیمیایی به هم متصل می شوند.
ü دو اتم هیدروژن و یک اتم اکسیژن به هم متصل می شوند و واحد تازه ای به نام مولکول آب به وجود می آورند.
ü شیمیدان ها برای نمایش اتم ها، عناصر و ترکیب ها از یک زبان جهانی استفاده می کنند. در این زبان حرف ها را نماد شیمیایی می گویند و هر عنصر را با یک نماد شیمیایی نشان می دهند که یک یا دو حرف لاتین را رد بر دارند که کلمه های این زبان علمی را فرمول شیمیایی می گویند.
ü جمله ها یا عبارات زبان شیمی معادله ی شیمیایی هستند.
ü واکنش شیمیایی شامل شکسته شدن پیوندهای شیمیایی و تشکیل پیوند های جدیدی است. در واکنش های شیمیایی آرایش اتم ها در مولکول ها تغییر می کند و به این ترتیب مواد تازه ای بوجود می آیند.
ü مواد شرکت کننده در واکنش را واکنش دهنده ها می گویند و مواد تازه ای که از واکنش دهنده ها به دست می آید فرآورده ها می گویند.
ü در دو طرف یک معادله ی شیمیایی باید تعداد کل اتم ها برابر باشد که به چنین معادله ای موازنه شده می گویند.
ü به ذرات مثبت درون اتم ،پروتون و به ذرات منفی درون آن،الکترون و به ذرات خنثی،نوترون گفته میشود
ü بارهای همنام یکدیگر را می رانند.بارهای ناهمنام یکدیگر را می ربایند.
ü به پیوند شیمیایی بسیلر قوی که اتم ها را در کنار یکدیگر نگه می دارد پیوند کووالانسی می گویند.
ü به تعداد پیوند هایی که یک اتم می تواند با اتم های دیگر داشته باشد ظرفیت می گویند.
ü آب مولکول هایی دارد که دو سر مثبت و منفی دارند و به هنگام نزدیک شدن میله ی پلاستیکی به آب ،هر مولکول از سر مثبت خود جذب میله ی پلاستیکی با بار منفی می شود.
ü آب در حالت عادی خنثی است.
ü به مولکولی که یک قطب مثبت و یک قطب منفی دارد ،دوقطبی می گویند.
ü به نیرویی که سبب می شود مولکول ها در کنار یکدیگر قرار گیرند نیروی جاذبه ی بین مولکولی می گویند.
ü در مولکول آب به پیوندی که اتم هیدروژن ،مولکول را کنار هم قرار می دهد پیوند هیدروژنی می گویند.
ü کلروفرم مایعی بی رنگ است که بخار آن سمی،اعتیادآور و تنفس طولانی آن کشنده است.در گذشته برای بی هوش کردن از آن استفاده می شد.
ü توانایی حل کردن مواد گوناگون در آب از خواص آن است.
ü اگر یک اتم ،الکترون از دست بدهد یا از دست بدهد به یون تبدیل می شود.
ü به یون های مثبت کاتیون و به یون های منفی آنیون می گویند.
ü به پیوند بین یون ها پیوند یونی می گویند.
ü با حل کردن نمک خوراکی در آب پیوند بین یون های آن از بین می رود.
ü دو راه برای تشخیص حلال و حل شونده:
! هر ماده ای که به هنگام تشکیل محلول تغییر حالت دهد حل شونده است.
! ماده ای که به مقدار کمتر موجود است حل شونده خواهد بود.
ü گچ و آهک که ترکیب یونی کلسیم دار هستند کاتیون های Ca2+ را به آب وارد می کنند.این یون بوی نا مطبوعی به آب می بخشد.
ü محلول آب نمک رسانای برق است.
ü یون ها عامل انتقال جریان برق در محلول ها هستند.
ü برای حل شدن مواد گوناگون در مقدار معینی آب در دمای اتاق ،محدودیتی وجود دارد که آن را انحلال پذیری مشخص می کند.
ü بستگی انحلال پذیری یک ماده به دما را می توان به کمک نموداری نشان داد که منحنی انحلال پذیری نامیده می شود.
ü محلول سیر شده محلولی است که نمی توان حل شونده ی دیگری به آن اضافه کرد.
ü محلول سیر نشده محلولی است که می توان حل شونده ی دیگری به آن اضافه کرد.
ü محلول فرا سیر شده محلولی است که می توان بیش از اندازه حل شونده ی دیگری به آن اضافه کرد.
ü در دمای ثابت میزان انحلال پذیری گاز ها در آب با فشار نسبت مستقیم دارد.
ü پلانکتون ها موجودات بسیار کوچکی هستند که در دریا ها زندگی می کنند.
ü زیست تخریب پذیر به موادی گفته می شود که در محیط زیست به کمک باکتری ها به مواد ساده تری تبدیل می شوند.
ü به باکتری ها ی مصرف کننده ی اکسیژن باکتری های هوازی می گویند.
ü غلظت یک ماده در یک محلول ،به مقداری از آن گفته می شود که در مقدار معینی از محلول وجود دارد.
ü Do به معنای اکسیژن حل شده است.
ü ما هی ها جانورانی خونسرد هستند.
ü واکنش سوخت و ساز مجموعه واکنش هایی هستند که در بدن موجودات زنده انجام می شود.
ü به هر چیزی که وجود مقدار زیاد موجب آزار می شود و سلامتی انسان را به خطر می اندازد آلودگی نام دارد.
ü اسید ها ترش مزه اند و باز ها تلخ مزه اند.ویتامین «ث» یک اسید و مایع درون پوست پرتقال یک باز است.
ü مولکول آب(HOH)هم اتم هیدروژن و هم گروه هدروکسید دارد.به این علت هم باز و هم اسید است.از اینرو آب جزو مواد خنثی به شمار می رود.
ü اغلب اسید ها در فرمول شیمیایی خود یک یا چند اتم هیدروژن (H) دارند در حالی که باز ها در فرمول شیمیایی خود دارای یک یا چند گروه هیدروکسید(OH) هستند.
ü آب باران اندکی اسیدی است،زیرا این آب مقادیر کمی از گاز کربن دی اکسید هوا در خود حل می کندو کربنیک اسید رقیق می شود.
ü بسیاری از ماهی ها توان ادامه ی زندگی را در گستره ی pH از 5 تا 9 دارند.
ü کاتیون های سنگین شامل:یون های جیوه(Hg2+)،سرب(Pb2+)و کادمیم(Cd2+) است.
ü کاتیون های سنگین به پروتئین های بدن می پیوندند و مانع از انجام اعمال زیستی آنها می شوند.نتیجه آنکه به سیستم عصبی،کبد،کلیه و دیگر اندام ها آسیب وارد می کنند.
ü با افزایش جمعیت و گسترش کارخانه ها،کارگاه ها و... از یک سو و رعایت نکردن ملاک های حفاظت منابع آبی از سوی دیگر،نوعی نابرابری میان میزان گسترش آلودگی ها پدید می آورد.
ü فرایند های اصلی تصفیه ی طبیعی آب:
! جدا شدن تقریبا کامل مواد اولیه حل شده در آب به هنگام تشکیل برف یا باران.
! تجزیه ی برخی مواد محلول و شناور در آب به مواد ساده تر به کمک باکتری ها.
! جدا شدن همه ی مواد معلق موجود در آب به هنگام عبور آن از میان سنگریزه ها و ماسه ها ی موجود در دل زمین.
ü آبی که دارای نسبت قابل ملاحظه ای از یون های Ca2+ و Mg2+ و Fe2+ هستند،آب سخت نامیده می شوند.
ü سختی آب مانع کف کردن صابون می شود.
ü وجود کلسیم هیدروژن کربنات در آب نوعی سختی به آن می دهد که به آن سختی موقت می گویند.
ü عمل به وجود آمدن کلسیم کربنات نیز برگشت پذیر است.انجام این واکنش طی قرن ها در غارهای بسته ،باعث به وجود آمدن ستون های زیبایی معروف به استالاکتیت و استالاگمیت می شود.
ü پیدایش لایه های آهکی درون کتری و... نشان از وجود مقادیر اندکی کلسیم هیدروژن کربنات محلول در آب های معمولی است.
ü اگر آب های طبیعی مقدار قابل توجهی یون های Ca2+ (Fe2+ یا Mg2+ ) داشته باشند،نمی توان سختی آنها را با گرم کردن از بین برد. آب با این ویژگی دارای سختی دایم است.
ü افزودن مقداری سدیم کربنات به اب سخت،آب سخت سختی خود خود را از دست خواهد داد.
ü مراحل تصفیه ی آب شهری:
1. صاف کردن
2. کلر زنی مقدماتی
3. لخته سازی و ته نشین کردن
4. ته نشین شدن در حوضچه های آرامش
5. گذراندن از صافی شنی
6. گندزدایی پایانی
7. برخی کارهای اختیاری(شامل:تنظیم pH ، افزایش یون فلوئورید)
ü برای ته نشین کردن گل و لای در آب از ماده ی لخته کننده استفاده می شودکه دارای کاتیون های Al3+ و Fe3+ است.
ü ذرات میکروسکپی گل هنگام جریان یافتن آب در جویبارها به علت اصطکاک دایمی مقداری اکسیژن ساکن به خود می گیرند.چون این ذرات بار الکتریکی هم نام دارند همواره یکدیگر را دفع می کنند و هرگز تهنشین نمی شوند. در این حالت یک کلویید به وجود می آید.
ü کاتیون های Al3+ و Fe3+ کلویید را لخته می کنند.
ü در حوضچه های آرامش زمان بیشتری برای ازبین بردن باکتری ها به وسیله ی نور خورشید پدید می آید.
ü صافی شنی شامل یستری از ماسه ریز و ذرشت است.
ü چنانچه میزان کلر در گندزدایی پایانی کم تر از 0.1ppm باشد باکتری ها ممکن است نابود نشوند و اگر نزدیک به 1ppm باشد طعم و بوی نامطبوعی به آب می دهد.
ü یون فلوئورید از پوسیدگی دندان و پوکی اتخوان ها جلوگیری می کنند.
ü برای رشد نکردن جلبک در کف منع های آب،به آن مقداری مس سولفات می افزاییم.
ü مراحل تصفیه ی فاضلاب:
1. صاف کردن و جدا کردن شن،ماسه و آشغالها
2. ته نشینی اوله(مواد جامد به صورت لجن رسوب می کنند)
3. هوادهی(باکتری های هوازی بسیاری از مواد را تجزیه می کنند)
4. ته نشینی نهایی
5. لجن(پس از گند زدایی خشک و برای دفع یا سوزاندن به محل های ویژه ای حمل می شود)
6. گندزدایی کردن با کلر
7. برخی کارهای اختیاری(شامل:تنظیم pH ، حذف یون های خطرناک)
8. ورود به رودخانه یا دریا
ü 80% از بیماری های جهان ناشی از فاضلاب هاست.
بخش دوم
در پی هوایی پاکیزه!
ü ما در زیر پوششی از هوا قرار گرفته ایم که هوا کره نام دارد.
ü 99 درصد از هوا کره در فاصله ی 30 کیلومتری از سطح زمین قرار دارد.
ü ماده ای به حالت مایع یا گاز را سیال می گویند.
ü تنها جزیی که از فضا دیده می شود، بخار آب فشرده به صورت ابر است.
ü در بازدم گاز های N2 و O2 و CO2 وبخار آب و گازهای دیگر تولید می شود.
ü در دم گاز های N2 و O2 و CO2 و گازهای دیگر تولید می شود.
ü بیش تر جرم هوا کره در فاصله ی 10 تا 12 کیلومتری از سطح زمین قرار دارد.این ناحیه را تروپوسفر می گویند.این بخش از هوا کره همان بخشی که ما در آن زندگی می کنیم.
ü تجزیه ی هوای به دام افتاده درون حباب های موجود در یخچال های طبیعی ،نشان داده است که ترکیب تروپوسفر در سرتاسر تاریخ زندگی بشر،تقریباً ثابت بوده است.
ü اجزای اصلی هوا کره نیتروژن و اکسیژن است.
ü اجزای جزیی هوا کره آرگون و کربن دی اکسید است.
ü فشار مقدار نيرويي است كه بر واحد سطح وارد مي شود.
ü در يك سيال فشار با افزايش عمق افزايش مي يابد.
ü هواي موجود در سطح زمين فشاري را بر ما و ديگر موجودات وارد مي كنند كه فشار هوا ناميده مي شود.
ü ما فشار هوا را احساس نمي كنيم ،زيرا اين فشار بر همه ي جهت ها بر درون و بيرون بدن ما وارد مي شود.
ü براي اندازه گيري دقيق فشار هوا از وسيله اي به نام فشار سنج استفاده مي كنند.
ü به ميانگين فشار هوا در سطح دريا فشار هواي معمولي مي گويند.در اين فشار ارتفاع ستون جيوه 760 ميلي متر است.
ü Hg نماد شيميايي جيوه است.
ü فشار هوا در سطح دريا به عنوان فشار استاندارد پذيرفته مي شود.اين فشار راatm 1 نيز مي گويند.
ü فشار گاز محبوس در يك ظرف را به وسيله ي مانو متر اندازه گيري مي كنند.
ü قانون بويل: در دماي ثابت حجم يك گاز با فشارش رابطه وارونه دارد اما در همه حال حاصلضرب فشار در حجم عددي ثابت است.
ü كلوين دماي را صفر مطلق ناميد، زيرا رفتن به پايين تر از اين دما را غير ممكن مي دانست.
ü درجه بندي كلوين را با حرف K نمايش مي دهند.
ü قانون شارل:در فشار ثابت حجم يك گاز با دماي آن رابطه ي مستقيم دارد.
ü نظريه ي جنبش مولكولي:
1. همه ي گازها از ذره هاي بسيار كوچكي تشكيل شده اند.
2. اتم ها يا مولكول هاي گاز پيوسته در حركتند.
3. ذره هاي گاز به هنگام برخورد با هم برخورد مي توانند بخشي از انرژي جنبشي خود را از دست بدهند يا بر آن بيفزايند.
4. در يك دماي معين ذره هاي سازنده ي يك گاز سرعت متفاوتي دارند.
ü به گازهايي كه رفتار آنها با توجه به نظريه ي جنبش مولكولي گازها قابل پيشبيني باشد گازهاي ايده آل مي گويند.
ü اگر هوا را زير فشار زياد تا سرد كنيم مخلوط بسيار سردي از چند مايع به دست مي آيد كه هواي مايع ناميده مي شود.
ü با تقطير جزء به جزء هواي مايع مي توان اجزاي هر يك از اجزاي سازنده ي آن را جدا كرد.
ü از نيتروژن هوا نيز به طور مستقيم براي توليد آمونياك و نيتريك اسيد به كار مي رود.
ü گاز آرگون براي جوشكاري، برشكاري و پركردن لامپ هاي مهتابي به كار مي رود.
ü با تركيب اكسيژن با عناصر مختلف تركيب هايي به نام اُكسيد به وجود مي آيد.
ü به واكنشي كه اكسيژن با عنصري تركيب شود اكسايش مي گويند.
ü به واكنش اكسايشي كه با ايجاد شعله و آزاد كردن مقدار زيادي گرما و نور و صوت همراه باشند سوختن يا احتراق مي گويند.
ü برخي ديگر از واكنش هاي اكسايش نسبت به سوختن انرژي كمتري آزاد مي كنند و به اين علت با ايجاد شعله همراه نيست.مانند سوختن تماس سديم با هوا
ü گاز اكسيژن در صنايع فولاد و صنايع شيميايي براي توليد نيتريك اسيد و سولفوريك اسيد كاربرد دارد.
ü از اكسيژن مايع به عنوان اكسيد كننده در سوخت موشك ها و فضاپيماها استفاده مي شود.